¡10 años del blog!

June 25, 2022

Hola!!! Bienvenido a mi blog semanal. Llevo más de 10 años escribiendo este blog sobre alimentos, salud, cocina, nutrición y gastronomía. Este blog trata sobre todas esas cosas, con un enfoque especial en la política de la comida y cómo la naturaleza de la comida está cambiando debido a las...

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Casi no existe línea divisoria entre diabetes y obesidad

June 18, 2022

Es difícil pasar por alto dos ideas en torno a estos dos padecimientos. Una es que cada vez es más difícil tratar y prevenir la diabetes adecuadamente sin tratar la obesidad. Y en segundo lugar, los sistemas de salud no pueden manejar esta realidad y se pasan obstaculizando el cuidado...

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Pan de verdad

June 11, 2022

Uno de los conceptos erróneos más grandes acerca de llevar una dieta saludable es que tienes que renunciar a todas tus comidas favoritas. Y hay un alimento delicioso que la mayoría de la gente encuentra casi imposible de abandonar: el pan. Pero no estamos hablando de un pan común, esos...

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