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¿Es saludable la dieta paleo?
Dieta paleo: ventajas, limitaciones y evidencia científica La pregunta es: ¿es saludable la dieta paleo? Puede serlo, pero esto plantea una cuestión de opiniones. Como consultor en salud y nutrición, las primeras preguntas que me hago sobre cualquier dieta son: ¿qué es?, ¿es lógico su fundamento?, ¿promueve la salud? La dieta paleo se basa en la premisa de que nuestros genes determinan qué es lo mejor para nosotros. Evolucionamos para comer lo que podíamos cazar o recolectar. Esto significa que podemos comer hojas, brotes, raíces, semillas, huevos, animales, aves y pescado, pero no cereales, legumbres, lácteos ni alimentos procesados. ¿Por qué los...
¿Cuándo debes agregar los alimentos si cocinas con mantequilla?
El punto perfecto de la mantequilla para cocinar Ayer me preguntaron que cuando se usa mantequilla como grasa en una sartén, ¿en qué momento se añaden los alimentos porque siempre la espuma permanece? Sin duda, es una muy buena pregunta. Recuerde que toda la mantequilla contiene grasa y agua; cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, menor será la cantidad de agua. Aunque no se indique en el envase, puedes calcularlo con la información nutricional: divide los gramos de grasa total entre el tamaño de la porción en gramos; los dos primeros números a la derecha de la coma decimal...
¿Qué sucede en tu cuerpo durante un detox o ayuno?
Detox y ayuno: ciencia, beneficios y recomendaciones Desde inicio del año estoy recopilando preguntas de varios de mis clientes sobre los planes detox y su efecto en la promoción de salud. Ciertamente, en Life Blends tenemos mucha experiencia en este campo, al tiempo que hemos recomendado y evaluado planes de desintoxicación con jugos 100% totalmente naturales para 1, 2 y hasta 3 días, siempre con buenos resultados. La desintoxicación con jugos es parte de una ciencia muy compleja que requiere explicación para que las personas lo entiendan y aprendan. Para empezar, todos los seres vivos necesitamos combustible para funcionar. Por un...
¿Los edulcorantes artificiales son realmente una alternativa saludable?
La verdad sobre los edulcorantes artificiales El tema de hoy es sobre los edulcorantes artificiales. ¿Cuáles son riesgos versus beneficios? ¿Qué sugerencias hay para evitarlos? En verdad, existe una gran confusión en el mundo de la alimentación sobre los edulcorantes artificiales. Yo, en lo personal, los evito a toda costa y no los como a sabiendas. Trato de no comer nada artificial y, en particular, no me gusta el sabor de los edulcorantes alternativos. Si quiero comer algo dulce, puedo y uso el azúcar. Simplemente, los sustitutos no funcionan para mí. Dicho esto, ¿qué tan dañinos son? Ojalá lo supiera....
¿Qué tan saludables son realmente los alimentos enlatados?
La verdad sobre los alimentos enlatados Me preguntan si los alimentos enlatados son buenos para la salud. Comencemos con los beneficios. Los alimentos enlatados son prácticos. Muchos están listos para preparar (o incluso listos para comer, si imaginamos a la gente comiendo frijoles o chili enlatado alrededor de una fogata). Además, duran mucho tiempo. Algunos tienen una vida útil de uno a cinco años, lo que ayuda a minimizar el desperdicio de alimentos. En general, son económicos. El hecho de que no necesitan ser transportados ni almacenados en un refrigerador o congelador se traduce en un ahorro real para el...