A menudo me preguntan sobre los pesticidas en las frutas y vegetales, qué tan graves son sus efectos y cómo evitarlos. Sinceramente, los pesticidas son todos diferentes y no se pueden clasificar todos como dañinos, tóxicos o mortales. Esa investigación es muy difícil de hacer y mientras los resultados no los tengamos, yo prefiero el principio de precaución: mientras la ciencia nos dé una respuesta definitiva, sugerimos evitarlos tanto como puedas. Y este es un buen comienzo...
El Environmental Working Group ha publicado su lista anual de las frutas y verduras más y menos cargadas de pesticidas.
Los doce peores del 2019:
- fresas
- espinaca
- col rizada (kale)
- nectarinas
- manzanas
- uvas
- melocotones
- cerezas
- peras
- tomates
- apio
- papas
El informe destaca que:
- Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y col rizada dieron positivo para residuos de dos o más pesticidas.
- Múltiples muestras de col rizada mostraron 18 pesticidas diferentes.
- Muestras de col rizada y espinacas tuvieron, en promedio, de 1.1 a 1.8 veces más residuos de pesticidas en peso que cualquier otro cultivo.
Los doce mejores del 2019:
- aguacates
- maíz dulce
- piñas
- guisantes congelados
- cebollas
- papayas
- berenjenas
- espárragos
- kiwis
- repollo
- coliflor
- melones
- brócoli
- setas
- sandía
Vea la lista completa de frutas y verduras.
Esto puede sonar irónico, pero el informe viene con material de apoyo:
- Cómo evitar los pesticidas.
- Metodología.
- Referencias.
En el caso de los jugos de Life Blends que son totalmente naturales y contienen frutas y vegetales, hemos tomado las medidas de precaución para utilizar materias primas que cumplen con nuestras especificaciones de cero contenido residual. No solamente nos hemos asegurado de obtener información relevante de laboratorios acreditados en Estados Unidos, Portugal, Chile y Argentina, para el caso de las manzanas y peras, sino que localmente utilizamos productos de fincas inspeccionadas y aprobadas. En el caso de las fresas, nuestro proveedor es la Granjerita de Boquete (100% orgánica). Todas las hojas verdes de col rizada y lechugas provienen de Verdes & Co en El Valle (100% hidropónico). Y el resto de raíces y vegetales provienen de fincas en tierras altas que han sido inspeccionadas previamente.
Como diría el dicho, una segundo de precaución, nos lleva a disfrutar años de vida saludable.