Uno de los conceptos erróneos más grandes acerca de llevar una dieta saludable es que tienes que renunciar a todas tus comidas favoritas. Y hay un alimento delicioso que la mayoría de la gente encuentra casi imposible de abandonar: el pan. Pero no estamos hablando de un pan común, esos de molde o michitas, sino un pan de verdad, hecho a base de masa madre (sourdough) y con ingredientes naturales.
En casi todos los países, el pan se sirve de alguna forma en el desayuno (tostadas, bagels, donas, pasteles, croissants), el almuerzo (sándwiches, paninis), la cena (baguettes y panecillos)... y como refrigerio (tostaditas). La buena noticia es que ya no tenemos que renunciar a nuestros panes favoritos para seguir una dieta saludable, baja en carbohidratos o keto... solo tenemos que elegir un pan saludable como el de Patty Benveniste, ubicada en las faldas del Cerro Gaital en El Valle de Antón.
Por supuesto, lo primero que viene a la mente es si tienen gluten. Desafortunadamente, la mayoría de los panes sin gluten son tan malos (y probablemente peores) como los regulares. De hecho, la mayoría de los panes sin gluten elevan el nivel de azúcar en la sangre más que el azúcar mismo. No es de extrañar que un estudio, publicado en el American Journal of Gastroenterology, mostrara que el 81% de los sujetos que seguían una dieta sin gluten ganaron peso después de dos años. Y esa no es la única razón para evitar la mayoría de los panes y otros bocadillos sin gluten. Busque en google y descubrirá otras muchas razones para evitar estos alimentos sin gluten.
Pero hoy tengo buenas noticias, porque los ingredientes que usa Patty son totalmente naturales. ¡100% libre de culpa! Y la mejor parte es que estos panes realmente pueden respaldar su dieta saludable, su dieta keto o cualquier otro antojo culinario que tenga.
Llámela y pídale su pedazo de pan. Pan de verdad.