Un cliente comprometido con la salud me envió la siguiente pregunta: ¿En Panamá se prohibirán los colorantes de los alimentos?

La respuesta es “no exactamente”. 

Estoy totalmente a favor de eliminar los colorantes sintéticos de los alimentos y aplaudo el entusiasmo de RFK Jr. por hacerlo. Pero hasta ahora, esto no es una prohibición. Ni de cerca.

Aquí está el anuncio oficial: 

“La FDA está tomando las siguientes medidas: 

1. Establecer un estándar nacional y un cronograma para que la industria alimentaria haga la transición de los colorantes petroquímicos a alternativas naturales. 

2. Iniciar el proceso para revocar la autorización de dos colorantes alimentarios sintéticos (Rojo Cítrico 2 y Naranja B) en los próximos meses.

3. Trabajar con la industria para eliminar los seis colorantes sintéticos restantes (Verde 3, Rojo 40, Amarillo 5, Amarillo 6, Azul 1 y Azul 2) del suministro de alimentos para finales del próximo año.

4. Autorizar cuatro nuevos colorantes naturales en las próximas semanas, a la vez que se acelera la revisión y aprobación de otros.

5. Colaborar con los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) para realizar una investigación exhaustiva sobre cómo los aditivos alimentarios afectan la salud infantil y desarrollo. 

6. Solicitar a las empresas alimentarias que eliminen el Rojo 3 antes de la fecha límite de 2027-2028, previamente requerida.”

Lo que resulta irónico es la parte de “trabajando con la industria" y que “solicitarán a las empresas alimentarias que eliminen el Rojo 3." O sea, ¿quién cree esto?

Las empresas alimentarias nunca han hecho nada voluntariamente que no estuvieran obligadas a hacer. Ninguna empresa quiere adelantarse y arriesgarse a perder cuota de mercado.

Las empresas alimentarias necesitan una igualdad de condiciones firme y obligatoria. A pesar de la retórica, esto no lo consigue. 

Para empezar, las empresas alimentarias no participaron en el anuncio y niegan haberlo aceptado. Como informó Bloomberg, "La industria alimentaria afirma que no hay acuerdo con la FDA para reducir los colorantes", RFK Jr. afirmó que su agencia y la FDA tenían un "entendimiento" con la industria sobre su eliminación voluntaria. Sin embargo, varias personas familiarizadas con el asunto afirmaron que no había acuerdo... La propia comisionada de la FDA, Marty Makary, señaló: "Nadie dijo que hubiera un acuerdo". Lo llamó "un entendimiento".

Las empresas alimentarias pueden, y deben, eliminar estos colorantes.

Los niños prefieren mucho más los cereales de colores brillantes; creen que saben mejor. Las empresas que intentaron eliminar los colorantes perdieron ventas. Eso no les convencerá.

Espero que las empresas alimentarias cumplan con el entendimiento de RFK Jr. ¿Lo harán? Ya veremos.

Si usted tiene alguna pregunta sobre alimentación, nutrición o política alimentaria, favor escribir al correo lifeblends@gmail.com o teléfono 6616-8110.