Muchas personas se preocupan por su peso corporal. A veces tienen 20, 40 y hasta 80 libras de sobrepeso y por años han visto su peso aumentar y las dietas no trabajar.
Así, ningún ejercicio podría compensar lo que comen, incluso si ayunan una o varias veces al mes. Y cuando almuerzan y cenan no pueden parar, y con frecuencia se despiertan a la mañana siguiente con comida masticada en la boca. Claramente, tienen un problema y hay cambiar los estilos y hábitos alimentarios.
Para todos esos así, tengo buenas noticias: no hagan dieta. Y ahí precisamente cuando el cuerpo necesita comer alimentos nutritivos todos los días y la mente necesita un pequeño snack para ayudar a superar cualquier tentación en respuesta a la privación.
Conozco personas que después de un mes de comer alimentos nutritivos han perdido 6 y hasta 15 libras - ¡comiendo! Comiendo buena comida y en abundancia. Yo no tengo problemas en sugerirle este régimen a cualquiera que quiera bajar de peso porque no es una dieta, es una manera de vivir sanamente. Y después seguir perdiendo, alrededor de dos libras al mes hasta que después de dos años todo el exceso de peso se haya ido. Y nunca más recuperarlo. Y nunca más volver a hacer dietas. El mayor desafío para perder peso y mantenerlo, especialmente para personas como yo que somos adictas a la comida, es saber que no podemos parar de comer pero sin embargo tenemos que aprender una manera mejor y permanente de manejar los alimentos.
Actualmente yo como de todo pero con moderación. Dulces naturales como las barritas de manzana de Life Blends que tienen 15 calorías por pieza y galletas de garbanzo con 30 calorías por pedazo. Pero de vez en cuando me como mi buen helado de 20 calorías por cucharada, sin derecho a repetir.
El secreto para mantener el peso es simple: leer información nutricional antes de comprar, escribir un menú semanal para organizar y controlar la cocina, y hacer ejercicios todos los días por lo menos 30 minutos. Una vez al mes me peso y si estoy fuera de rango entre 2 y 4 libras, entonces aumento mis caminatas, juego más al golf y disminuyo el tamaño de porciones un par de días.
En un artículo reciente de JAMA, el Dr. Eve Guth, internista, respalda este enfoque. Según Dr. Guth, "con la vigilancia es probable obtener una reducción exitosa de calorías a largo plazo". Y advierte sobre numerosas trampas, como la comida baja de grasa o baja en carbohidratos. "Estos alimentos usan el azúcar para compensar la pérdida de sabor al reducir la grasa. El jugo de frutas puede ser libre de grasa, pero no es bajo en calorías porque contiene grandes cantidades de azúcar”, anotó.
Yo nunca he sido muy partidario de contar calorías, pero por supuesto tengo un conocimiento práctico de qué alimentos tienen más que otros. Si usted necesita perder peso, lo invito a descargar una aplicación para contar las calorías de los alimentos más comunes para ayudarlo a eliminar aproximadamente 500 calorías de su dieta diaria. Pero al final, todo se reduce a la frase de Michael Pollan: "Comer alimentos, en porciones moderadas, principalmente plantas”. Definitivamente, la pérdida constante de peso implica que hagamos cambios en nuestra forma de comer y hábitos de ejercicio.