Lisa Young, autora de Finally Full, Finally Slim, ha argumentado durante mucho tiempo que el control de las porciones es la clave para mantener un peso saludable.
Ahora, la Fundación de Nutrición Británica, financiada por la industria de alimentos, ha emitido una “guía” entre comillas porque el sistema se basa en mediciones manuales.
La guía informa la cantidad de porciones que se supone debe consumir una persona por día de cada uno de los principales grupos de alimentos y cómo determinar el tamaño de la porción para una lista larga de alimentos.
Encuentro todo esto enormemente complicado, y no creo que nadie deba aprender lo que parece una guía de lenguaje de señas para saber cómo comer. Sospecho especialmente porque la Fundación de Nutrición es un grupo patrocinado por la industria y le interesa mucho a la industria de alimentos que usted asuma toda la responsabilidad de controlar su propia ingesta de alimentos. Si comes demasiado, es tu culpa por no haber aprendido este sistema.
¿Qué tal si las compañías de alimentos comienzan a fabricar y servir porciones más pequeñas? Por supuesto que a ellos no les conviene. Depende de usted asumir una mayor responsabilidad personal por lo que come.
Analice esto por usted mismo y vea a lo que me refiero.
• La guía y la lista completa de tamaños de porciones está aquí.
• Un resumen corto de una página está aquí!.
La próxima vez que visite un supermercado para comprar sus alimentos, analice el significado de una porción y piense si, en efecto, tiene sentido para su salud o para el bolsillo de las compañías. Estoy seguro que usted sabrá reconocer la diferencia.