1. Vivir la experiencia
Las personas se van alejar de la recopilación de cosas a favor de la recopilación de experiencias. Desde viajes gastronómicos hasta pedidos a domicilio de nuevos restaurantes.
2. Suministro racional
El mantra de comer saludable sigue vivo y coleando. La mayoría de los negocios que salen al mercado lo hacen bajo el supuesto de vender productos más seguros y saludables. El consumo sostenible ya no es una preocupación, es un sentimiento de orgullo comunitario y conservación ecológica. Ya sea acai bowls, sopas orgánicas o jugos frescos, los consumidores estarán dispuestos a comprar.
3. Conciencia ambiental
Mayor conciencia de los impactos negativos del consumo sobre el planeta y la sociedad. Un tercio de los alimentos producidos se desperdician y los consumidores están presionando para que eso cambie.
4. Nada de chatarra
Los consumidores se están alejando de las bebidas azucaradas y las embotelladoras tradicionales todavía no han reaccionado. Las marcas emergentes están acaparando una participación de mercado a velocidades récord. Estas nuevas empresas usan canales de venta no tradicionales, como el comercio electrónico y las promociones a través de las redes sociales y el boca a boca.
5. Alimentos sin OGM
Los consumidores están dispuestos a pagar un precio “premiun” por una etiqueta que diga “sin OGM”. Naturalmente, existe el conocimiento generalizado que los alimentos sin OGM son mejores para la salud.
6. Algas marinas
Las algas marinas asociadas con la alimentación y productos de belleza se está convirtiendo en un hit. Las algas y hierbas marinas son ricas en proteínas y antioxidantes.
7. Alternativas no lácteas
Las ventas de leche no láctea han aumentado en los últimos años. Aunque la leche de vaca sigue siendo la forma de leche más consumida, la leche no láctea está cerrando la distancia. Los influyentes en la salud no dejarán de hablar sobre las alergias a los alimentos y los posibles trastornos digestivos exacerbados por la leche. Almendra, soya, coco, avellana y otras más son las alternativas lácteas más populares.
8. Canyac comestible
El cannabidiol (CDB), uno de los compuestos que se encuentran en la marihuana y el cáñamo. Los usos terapéuticos del CDB muestran un potencial para el tratamiento de la epilepsia, el dolor crónico, la ansiedad e incluso los efectos secundarios del cáncer. Con más del 40% de los panameños a favor de legalizar la marihuana, no sorprendería que sabrosos comestibles con canyac y cáñamo se conviertan en el nuevo súper alimento para ayudarlo a pasar el día… sin estrés.
9. Sopas naturales
Sopas naturales a base de plantas y cocinadas en alta presión para preservar al máximo las enzimas son más sabrosas, más dulces y más abundantes en ingredientes nutritivos que los batidos de frutas y vegetales. Y saben tan ricas que no hay necesidad de calentar; se pueden tomar al tiempo.
10. Rosado está rojo
Las bebidas rosadas están al rojo vivo. Espere ver más bebidas teñidas de un tono rosado con sabores de sandía, remolacha o hibisco. Cuando se trata de color, el rosado esta “hot”, incluyendo frambuesa y fresa. Todas estas serán una mega tendencia en los refrescos una vez iniciado los días de verano.