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Orégano Fresco VS. Orégano Seco En las últimas semanas he recibido una serie de preguntas relacionadas con hierbas y especies. En esta columna dedicaré espacio al orégano. La pregunta es: qué es mejor, el orégano fresco o la versión seca que viene en bolsita. Interesante pregunta. Yo siempre prefiero la versión fresca, aquella que uno mismo cultiva y cosecha del jardín, lista para comer. Sin embargo, las hierbas secas son más concentradas y potentes, por lo que aportan un sabor más intenso a los platos. Sin embargo, el orégano seco puede no tener tantos nutrientes como el fresco. La vitamina A...

La Dieta "Keto" Me preguntaron hace unos días sobre cómo funciona la dieta cetogénica, mejor conocida como “keto”. Nunca he hecho una dieta “keto” pero sabemos que es baja en carbohidratos y alta en grasas. Al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo se queda sin azúcar y, en su lugar, utiliza tanto la grasa corporal almacenada como la de los alimentos para obtener energía. Este estado metabólico, en el que el cuerpo utiliza grasas en lugar de carbohidratos como combustible principal, se llama "cetosis". Y es una opción popular para perder peso. La clave para una dieta “keto”...

Mascotas: el impacto ambiental que nadie quiere ver En días pasados, dos clientes llegaron al local de Life Blends y se bajaron con sus respectivas mascotas: dos perritos bien portados y bien peludos. Enseguida les pregunté: ¿ustedes siempre se bajan con ellos cuando llegan a lugares? ¿cómo hacen cuando van al supermercado? De verdad que fui tolerante con ellas y las dejé entrar con sus perros hasta la entrada, y allí les hice otra pregunta: ¿saben ustedes cuánto efecto tienen las mascotas en la huella climática? Y parece que no les gustó mucho el tema porque compraron sus jugos y...

Comer saludable en el Aeropuerto de Tocumen es posible Una viajera frecuente nos pregunta si en el Aeropuerto de Tocúmen hay lugares que venden comida saludable. Inicio informando que, desde el 2022, los jugos 100% totalmente naturales de Life Blends están disponibles en “Royal” al frente de la puerta 110 en la terminal 1 y en “Ciao Baby” al frente de la puerta 210 en la terminal 2. Salvo los jugos de life blends, no hay ninguna otra bebida natural en Tocumen. Todo es procesado o ultra pasteurizado. Y de verdad eso es un problema. Una encuesta reciente que leí...

Por qué sigo tomando duchas frías después de tantos años La pregunta de hoy está relacionada con los beneficios de las duchas frías. ¿Existe algo de ciencia detrás de tomar baños con agua fría? Las duchas frías no son un concepto nuevo y, de hecho, su popularidad ha ido disminuyendo en los últimos años. Como científico e investigador, admito que la ciencia sobre las duchas frías es bastante poco convincente. Sin embargo, como ávido aventurero, es uno de los pocos hábitos —tras docenas de experimentos con ejercicios, suplementos y hábitos— que me han acompañado a lo largo de toda mi...