BLOG — obesidad
Sigue el debate sobre las recomendaciones para reducir el azúcar agregado de la dieta
Estamos en medio de una gran reformulación de los productos alimenticios. Hace poco más de una década, Robert Lustig conmocionó a todos con su audaz afirmación de que el azúcar es tóxico. Así que el azúcar asumió el papel de chico malo en la dieta en lugar de la grasa. En 2015, las pautas dietéticas de EU comenzaron a recomendar un límite del 10% en las calorías provenientes de azúcares agregados. La Organización Mundial de la Salud fue más allá y fijó el límite en un 5%. Pero, ¿son científicamente sólidas estas recomendaciones para reducir el azúcar en la dieta? Una...
¿Aumento de la obesidad en adultos durante la pandemia? Nada que ver todavía
Una narrativa sugestiva es difícil de resistir. Cuando se basa en hechos, puede ser una forma poderosa de informar a las personas. Pero puede también ser fácilmente una herramienta para la desinformación. Y con demasiada frecuencia, una historia se forma en torno a una anécdota o una mera especulación. Tal es el caso del aumento de la prevalencia de la obesidad en adultos durante la pandemia. Generó muchos titulares y algunos espacios en periódicos, pero la evidencia sólida de ello es escasa. Un nuevo artículo esta semana generó nuevos titulares sobre cómo la "pandemia aumentó de peso", como lo expresa...