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En mi familia siempre hemos tratado de curarnos con cosas naturales. Hacer gárgaras con vinagre de manzana para calmar el dolor la garganta y respirar aceites esenciales de eucalipto para desbloquear la congestión nasal. Y por supuesto somos fieles creyente en hacer jugos naturales para fortificar el organismo y disfrutar de la cocina para unir a la familia. Nota: usar juicer centrifuga o prensa fría. Jugo para la mañana del 25 ∙ ½ manzana ∙ 3 zanahorias ∙ 2 tallos de apio ∙ ½ limón Jugo para la tarde del 25 ∙ 2 manzanas verdes ∙ 1 limón, pelado ∙...

Sandor Ellix Katz. Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods. Chelsea Green, 2016. Es una edición revisada y actualizada del popular libro de Sandor Katz sobre la teoría y práctica de preparar, comer y disfrutar los alimentos fermentados. Katz se describe a sí mismo como un evangelista de la fermentación, ¡y lo es! Al comer una variedad de alimentos fermentados vivos, promueve la diversidad microbiana en su cuerpo. Las bacterias vivas en esos fermentos ayudan a digerir los alimentos y asimilar nutrientes, así como a estimular las funciones inmunológicas. No hay una cepa única que sea beneficiosa,...

El 2018 deja la sensación de que transcurrió muy rápido. Pero sin embargo, en Life Blends sentimos mucho orgullo por el desempeño realizado en aras de la salud y el bienestar de miles de panameños. Desde el replanteo visual de la marca Life Blends hasta la actualización de la página web y el lanzamiento de los nuevos envases PET Ecológico, el 2018 fue un año extraordinario. Tuvimos también la incorporación de los jugos Fitology en nuestra línea de producción, lo cual contribuyó a cementar nuestra posición como fabricantes por excelencia de jugos y alimentos 100% totalmente naturales. Además, nuestros productos...

Una de las razones por las que me encanta ser Health Coach es que ahora no solo analizo la causa de una enfermedad, sino que también observo todos los ángulos que se pueden tomar para ayudar al cuerpo a sentirse mejor. Reconozco que el trinomio cuerpo, mente y espíritu es vital para entender todo lo que sucede en el cuerpo, definitivamente algo que falta en la medicina convencional. Antes ni siquiera la gente hablaba sobre la necesidad de meditar, pero ahora es un área clave en el bienestar de las personas y que a menudo se pasa por alto. Disfruto...

En los tiempos de antes, cuando los humanos vivían dentro de las cavernas y merodeaban las praderas, sus hábitos de alimentación eran muy distintos a los de ahora. Comían cuando había comida, siempre después de cosechar sus siembras y cazar sus presas. Hacían grandes festines para celebrar y saciarse. Y después de estas comilonas, venían períodos de ayuna. Y por miles y miles de años los seres humanos mantuvieron este sistema de alimentación, hasta que hace 30 siglos mecanizaron la agricultura y más recientemente industrializaron su suministro de alimentos. En realidad, alrededor de aquel sistema de alimentación de comer a...