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El otro día, en la sección de verduras del supermercado, una mujer que lucía amable de mediana edad con una gran sonrisa y una perspectiva positiva de la vida me preguntó: "Entonces, ¿a qué se dedica usted?" Le expliqué que soy dueño de una empresa que fabrica jugos prensados en frío. Su actitud inmediatamente cambió de alegre a seria, y dijo: "bueno, no sé por qué alguien querría desperdiciar toda esa fibra. Mi Osterizer no produce ningún desperdicio". Yo le respondí: "¡Los batidos también son geniales!" Luego sucumbimos en un silencio cuando de repente se dio la media vuelta y...

Desde hace muchos años existen los planes de détox en el mercado. Nosotros en Life Blends fuimos los primeros en Panamá de hacerlos en torno a las propiedades terapéuticas y nutritivas de los jugos naturales. Actualmente, hay otras empresas que se dedican a ofrecer planes de détox… pero el nuestro se diferencia de los demás en aspectos fundamentales: 1) Nuestros jugos son 100% totalmente naturales. No usamos polvos sintéticos ni semillas procesadas. 2) Nuestros jugos son fabricados en máquinas novedosas que mantienen las propiedades naturales de los jugos. Utilizamos prensa fría (cold-press) y un sistema de cadena de frío excepcional....

En Life Blends preparamos diariamente leche de almendras y avellana, totalmente orgánica y sin pasteurizar. ¿Y por qué esto es importante? Las nueces que utilizamos son frescas, no fumigadas, no pasteurizadas. Las almendras que usted compra en la tienda por lo general están tratadas térmicamente y fumigadas químicamente. Si usted desea alimentos con vibración positiva para generar energía sostenible y una salud óptima, seguramente no quiere utilizar alimentos que han sido tratados, calentados ni alterados. Por eso, desde 2005, Life Blends elabora alimentos 100% totalmente naturales que contienen enzimas y vitaminas. Nos apasiona educar a las personas sobre los atributos...

Realmente estos contratos son patentes de corso para que las compañías embotelladoras viertan millones de hectolitros de sodas en campos universitarios y cafeterías de escuelas. La primera vez que leí sobre los contratos de exclusividad de compañías de sodas fue en 1997 cuando era comisionado para la libre competencia en CLICAC. También aprendí sobre estos contratos cuando leí el libro de Marion Nestle, Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning). Y por supuesto cuando estudié mi postgrado en Nutrición y Salud Pública en 2015. En Panamá, luego del esfuerzo que realizan desde hace años el Ministerio de Educación, el...

Un estudio de la Oficina Nacional de Investigación Económica (http://www.nber.org/papers/w24889) encontró que la información sobre calorías en los menús de los restaurantes redujo el consumo de calorías en aproximadamente un 3%, principalmente de aperitivos y platos principales, pero no de bebidas o postres (¡me incluyo en este último!). Vale la pena mirar el análisis que hicieron del estudio los investigadores de la Universidad de Cornell (http://news.cornell.edu/stories/2018/09/diners-order-slightly-less-when-restaurants-list-calories). Esto es lo que más lama la atención: En un restaurante, el número de calorías en los aperitivos varió de 200 a 910. Los platos principales oscilaron entre 580 a 1,840 calorías, y los...