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¡Aló! Si eres como los otros 7 mil millones de habitantes que vivimos en el planeta Tierra, la probabilidad de que tu cuerpo haya acumulado toxinas que le impiden funcionar eficientemente es del 100%. Las toxinas son ineludibles en el entorno actual, desde productos químicos dentro del hogar hasta el aire que respiramos en la calle, el agua que bebemos del grifo... ¡y ni se diga la comida que comemos! Están en todos lados. La buena noticia es que nuestros cuerpos están diseñados para eliminar muchas de estas toxinas por su propia cuenta, cuando los tratamos bien y comemos alimentos...

La dieta mediterránea es muy popular. Reduce los riesgos de ataques cardíacos comparado con la dieta estándar americana en un 40%, lo cual es un aumento significativo en la calidad de vida. Pero por supuesto que ese no es el objetivo. La meta no es hacer lo que es popular o incluso aceptable para las demás personas. La clave es elaborar un programa alimentario que sea ideal para que la gente pueda reducir su riesgo en casi un 100%, no un 40 o 50%. La verdad es que los estudios que promueve la dieta mediterránea son cuestionables frecuentemente porque tiene...

¿Será cierto que la mantequilla regresó con fuerzas para quedarse, luego que los nutricionistas nuevamente han comenzado a recomendarla y que la revista Time recientemente publicó un artículo donde decía que “existen razones de sobra para comer tostadas con mantequilla”? Me gustaría aclarar que todos los aceites, incluyendo la mantequilla, cuando se calientan para cocinar se oxidan. La oxidación significa que las moléculas de las grasas, ya sea grasa animal o vegetal, “ghee” o aceite de oliva, producen una enorme cantidad de compuestos tóxicos volátiles. La oxidación no es una única reacción. Es una serie de reacciones que producen múltiples...

Las semillas de chía son alimentos super-poderosos que han demostrado, en estudios médicos, una gran protección contra una variedad de cánceres, especialmente el de mama. Por ejemplo, hubo un estudio que siguió a mujeres durante 10 años, mujeres que ya tenían un diagnóstico de cáncer de mama, y durante este período, las mujeres que tomaron un tercio de miligramo de lignano al día mostraron una reducción del 70% del riesgo de morir en ese período de 10 años en comparación con las mujeres que no comieron lignanos. Los lignanos son sustancias fitoquímicas que se encuentra en las semillas de chía,...

Probablemente has escuchado la frase del primer médico, Hipócrates: "Deja que la comida sea tu medicina." Pero, en el fondo el significado de esa frase no es así tan directo y sencillo como parece; el asunto merece de un poco de historia y bastante conocimiento. Durante mis años como científico experimentando y aprendiendo sobre las formas tradicionales de la medicina, como el método Ayurveda y otros sistemas de curación tradicionales orientales, observamos que existe una interesante relación entre la salud y la medicina con la energía curativa y la física cuántica. En ese sentido, y con toda seguridad y confianza,...