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Con el verano en pleno apogeo y las indulgencias del 1 de enero en el baúl de los recuerdos, esta época del año es perfecta para presionar el botón de Reset y ver las diferentes opciones de Detox que tenemos para usted. La forma ideal de arrancar el año es a través del programa Reset / Detox / Reset, de 5 días. Con este modelo, después de esos 5 días, usted se sentirá más liviano, más limpio y con más energía, listo para aprovechar al máximo esta increíble época del año. Quizás usted se pregunte por qué la desintoxicación es...

1. Vivir la experiencia Las personas se van alejar de la recopilación de cosas a favor de la recopilación de experiencias. Desde viajes gastronómicos hasta pedidos a domicilio de nuevos restaurantes. 2. Suministro racional El mantra de comer saludable sigue vivo y coleando. La mayoría de los negocios que salen al mercado lo hacen bajo el supuesto de vender productos más seguros y saludables. El consumo sostenible ya no es una preocupación, es un sentimiento de orgullo comunitario y conservación ecológica. Ya sea acai bowls, sopas orgánicas o jugos frescos, los consumidores estarán dispuestos a comprar. 3. Conciencia ambiental Mayor...

Muchas personas se preocupan por su peso corporal. A veces tienen 20, 40 y hasta 80 libras de sobrepeso y por años han visto su peso aumentar y las dietas no trabajar. Así, ningún ejercicio podría compensar lo que comen, incluso si ayunan una o varias veces al mes. Y cuando almuerzan y cenan no pueden parar, y con frecuencia se despiertan a la mañana siguiente con comida masticada en la boca. Claramente, tienen un problema y hay cambiar los estilos y hábitos alimentarios. Para todos esos así, tengo buenas noticias: no hagan dieta. Y ahí precisamente cuando el cuerpo...

En mi familia siempre hemos tratado de curarnos con cosas naturales. Hacer gárgaras con vinagre de manzana para calmar el dolor la garganta y respirar aceites esenciales de eucalipto para desbloquear la congestión nasal. Y por supuesto somos fieles creyente en hacer jugos naturales para fortificar el organismo y disfrutar de la cocina para unir a la familia. Nota: usar juicer centrifuga o prensa fría. Jugo para la mañana del 25 ∙ ½ manzana ∙ 3 zanahorias ∙ 2 tallos de apio ∙ ½ limón Jugo para la tarde del 25 ∙ 2 manzanas verdes ∙ 1 limón, pelado ∙...

Sandor Ellix Katz. Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods. Chelsea Green, 2016. Es una edición revisada y actualizada del popular libro de Sandor Katz sobre la teoría y práctica de preparar, comer y disfrutar los alimentos fermentados. Katz se describe a sí mismo como un evangelista de la fermentación, ¡y lo es! Al comer una variedad de alimentos fermentados vivos, promueve la diversidad microbiana en su cuerpo. Las bacterias vivas en esos fermentos ayudan a digerir los alimentos y asimilar nutrientes, así como a estimular las funciones inmunológicas. No hay una cepa única que sea beneficiosa,...