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Nuestros sentimientos están hoy y siempre con todos y cada uno de ustedes. En Life Blends hemos trabajado todos los días del año con mística y pasión para consentirlos con jugos frescos 100% totalmente naturales. Sabemos que esa es la única manera de ofrecer productos de excelente calidad y promover salud a la población. Hace 12 años, cuando empezamos con la misión de fabricar jugos naturales, lo hicimos porque sabíamos que era lo que había que hacer. En perspectiva, ahora sentimos que logramos algo más que eso: creamos un mercado de productos de calidad y alimentos nutritivos, y además despertado...

Parece que la discusión sobre la conveniencia del uso del aspartame nunca termina. Acabo de recibir un informe de que un gran estudio en Toxicología le da al aspartame luz verde en materia de salud pública. Los revisores del estudio lo catalogan como “seguro” a los niveles actuales de consumo y no encuentran "base científica creíble" para pensar de otra manera. Este comentario contradice estudios publicados anteriormente que confirmaban que el aspartame muestra una toxicidad significativa y causa cáncer en ratas cuando se consume en niveles típicos encontrados en sodas y refrescos. Pero la pregunta de rigor es, si este...

Mónica Dus acaba de ganar el premio New Innovators y una beca de $1.5 millones del Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos para estudiar cómo una dieta alta en azúcar cambia la química del cerebro y produce la obesidad. La mayoría de nosotros sabemos de las tentaciones y lo atractivo del sabor de los alimentos azucarados. Piense en todos los pasteles y galletas que se consumen entre Halloween y Navidad. Pero, ¿por qué algunas personas pueden y otras no resistir el embate de una segunda bola de helados o un pedazo agrandado de dulce de cumpleaños? Esa es...

La palabra “saludable” en las etiquetas de los alimentos ha sido a través de los años un término prostituido y vilipendiado a decir no más. Ya cualquier alimento procesado la utiliza como si así pudiera confundir a los consumidores sobre sus propiedades nutritivas. Los fabricantes de alimentos enlatados utilizan la palabra "saludable" en algunos de sus productos que contienen frutas y vegetales procesados. Pero aquí está el problema. Los alimentos enlatados contienen cantidades elevadas de sal para cumplir con sus estrictas normas de sabor. Por eso, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha iniciado una...

Un periodista me preguntó recientemente si es posible hacer un ranking de los alimentos de acuerdo a su valor nutritivo: "¿Cree usted Sr. Carles que es posible medir si un alimento es mejor que otro? Dígame si existe alguna medida que muestre que 100 calorías de, por ejemplo, brócoli salteado en aceite de oliva es más saludable que 100 calorías de galletas de mantequilla o 100 calorías de papas fritas, inclusive si todos estos tienen la misma cantidad y el mismo número de gramos de grasa". Inmediatamente le señalé que tenía serios problemas prácticos y filosóficos contestando este tipo de...