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Nunca pensé que viviría para ver este día, pero el Salt Institute anunció que finalizará sus operaciones a fines de este mes.La primera vez que me enteré del Instituto fue a finales de la década de 1980, cuando vivía en Michigan y leí en una biblioteca pública el Informe de 1988 del Cirujano General sobre Nutrición y Salud. El Instituto hizo énfasis en ese Informe para tratar de desalentar la recomendación de "comer menos sal".Desde entonces, el Salt Institute ha sido implacable en seguir el libreto de jugadas de la industria para promover el consumo de sal: • Poner en...

Es muy posible que usted sea de esas personas que no tienen la misma energía que solían tener antes, que a pesar de saberlo todo sobre comer bien y estar saludable, esa energía simplemente no existe.Es posible que tenga dificultades para levantarse de la cama por la mañana o que no tenga energía para estar ni siquiera con su familia al final del día. Tal vez le hayan dicho que tienen fatiga suprarrenal o fatiga crónica, y que debe visitar un médico urgente para que le haga un diagnóstico.La energía es la base de todo en nuestras vidas, desde nuestras...

Últimamente he conversado con muchas personas sobre cómo fortalecer el movimiento de alimentos saludables y la respuesta siempre es la misma: hay que unirse para crecer y ser más fuertes.El movimiento de alimentos saludables en Panamá cada vez adquiere mayor empuje. Primero con la ley de estilos de vida saludables, luego con el decreto que prohíbe comida chatarra de los quioscos escolares y, ahora más reciente, con la ley que establece un impuesto a las sodas y demás bebidas azucaradas. Y para que todo esto pudo ocurrir, tuvimos que organizarnos y definir objetivos comunes.En una charla virtual en la que...

¿Por qué la demonización contra los carbohidratos y a qué se debe que haya acentuado en los últimos años? ¿Son los carbohidratos un problema o es el problema el tipo de carbohidratos que consumimos, por ejemplo la harina de trigo refinada y el azúcar?Yo he leído mucho sobre el Dr. Atkins y su dieta famosa, incluso escuché varias veces sus presentaciones y resulta que al final el murió de insuficiencia cardíaca. La verdad es que después de analizar todas las dietas que existen, estoy cansado de todas.He terminado por hacer caso omiso a muchas de ellas. Hace un año, David...

Estamos en la temporada ideal para salir a caminar. Caminatas al aire libre mejoran el estado de ánimo y reducen la ansiedad. Si bien los Alpes pueden ser un lugar particularmente bueno para caminar, una caminata vigorosa en el bosque o en un sendero cerca de su casa puede proporcionar el impulso mental que necesitamos para mantenernos en movimiento. Todos sabemos que para lograr una salud óptima, necesitamos movernos. Y aunque en los últimos años, muchos científicos y otros expertos han centrado su atención en entrenamientos cortos e intensos, que suelen denominarse entrenamiento a intervalos de alta intensidad, porque la...