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¿Las bebidas sin alcohol son una tendencia real o solo una moda?
El auge de las bebidas sin alcohol ¿Existe una tendencia sólida de bebidas sin alcohol o es simplemente una moda pasajera? En agosto de 2025 me suscribí a la revista Beverage Daily, una publicación del sector, para estar al tanto de las tendencias actuales que de otro modo podría perderme. Mi amigo Ramón Varela me había preguntado anteriormente mi opinión sobre la caída en la venta de cervezas en Panamá y realmente no tenía datos concretos para justificar mi posición. Confieso que no había prestado mucha atención a la tendencia sin alcohol, salvo por el asombroso aumento de opciones de...
¿Cómo puedes comer de todo y mantener un peso saludable?
Más allá de las guías: responsabilidad profesional y evidencia Durante los días de carnaval, conocí una cliente de jugos de Life Blends mientras esperábamos en fila para ser atendido en Deli Gourmet de Buenaventura. Yo había ordenado unos pastelitos y emparedados, además de unas paletas de fresas con leche condensada y otras de banano con nutela. Por supuesto, su pregunta fue directa: ¿cómo haces para comer tanto y mantener un peso adecuado? Al principio, no le di importancia a su pregunta porque la respuesta es multivariable. Pero luego de unos días pensando y recapacitando sobre mi pasión por promover hábitos...
¿Qué deberían decir los nutricionistas sobre las nuevas guías dietéticas?
Más allá de las guías: responsabilidad profesional y evidencia En los primeros días de enero de este año, se publicaron las nuevas pautas alimentarias y desde entonces mi buzón de preguntas ha estado recibiendo mensajes para que yo explique más sobre los nuevos hallazgos y las nuevas directrices. Y entre las preguntas que he recibido, hay una muy puntual: ¿qué deberían decir los nutricionistas sobre las nuevas guías dietéticas? Por supuesto, que ha sido todo un reto actualizar la información que se les debe informar a clientes sobre las nuevas directrices de nutrición. Muchas fuentes y herramientas que anteriormente utilizamos para estos...
¿Cómo impacta comprar local en la agricultura nacional?
Más que comprar local: impulsar calidad y densidad nutricional Recibimos por correo una pregunta muy interesante: ¿cómo ha impactado la filosofía de sostenibilidad ambiental de Life Blends a la forma en que los agricultores nacionales cultivan sus productos? La realidad es que Life Blends, salvo las manzanas y peras, todo lo compra localmente. Afortunadamente, Panamá se encuentra en un microclima que nos protege del calor y del frío extremos durante todo el año, y nunca hemos tenido problemas de abastecimiento. En ese sentido, estamos bendecidos. Igualmente, en estos veinte años desde que creamos Life Blends, me he reunido con más de 80...
¿Son todos los vegetales igual de nutritivos?
Vegetales y nutrición: lo que realmente marca la diferencia La semana pasada hicimos un planteamiento amplio y extendido sobre la variedad de vegetales saludables para la dieta. Y precisamente una cliente me envió un artículo de The Telegraph del 16 de enero donde se señala que “No todas las verduras son iguales”. En efecto, con el consumo de verduras en su nivel más bajo en cincuenta años en Gran Bretaña y el resurgimiento de enfermedades carenciales de la época victoriana como el escorbuto y el raquitismo, el periodista clasificó una serie de verduras comunes según su valor nutricional para ayudar a...