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¿Qué alimentos debes sacar de tu vida?
Los cinco del patíbulo Por lo general, no soy de restringir los alimentos. Mi filosofía general es que ningún alimento debe estar prohibido. Las reglas de privación tienden a hacer que las personas estén más ansiosas y temerosas de tomar decisiones saludables, que ayudar a establecer hábitos de vida sostenibles o a largo plazo. Por eso, cuando las personas me preguntan qué alimentos deben sacar de sus vidas, mi respuesta es clara pero al mismo tiempo la comparto en función de que, en lo personal, son productos que al no consumir me han transformado mi salud y han hecho mi...
¿Por qué el agua de rosas se ha vuelto popular en bebidas y postres?
Las bondades del agua de rosa Desde hace tiempo estaba pendiente de escribir sobre este tema. Algunos clientes incluso me han pedido jugos con sabor a agua de rosa. Y otros me preguntan si el agua de rosa es saludable o si es bueno para la piel. Lo primero es que tenemos que dejar de lado al concepto que del agua de rosas y el olor del cajón o el baúl de la ropa blanca que tenían las abuelas. Esa idea se deriva del uso de una imitación barata de agua de rosas como perfume para todo uso. En lugar...
¿Cómo preparar el sistema inmunológico para unas vacaciones libres de gripe?
Un shot contra el flu Una madre de familia me escribe: “En un mes los niños terminan la escuela y salen de vacaciones y voy a llevarlos a esquiar. Y quiero hacer todo lo que pueda para no enfermarnos antes de mis tan esperados planes. ¿Qué me sugieres?” Si bien siempre la salud es un estado dinámico, siempre me preocupo por descansar lo suficiente y consumir una gran variedad de alimentos integrales, aproximadamente 2 o 3 semanas antes de cualquier plan importante. Y además presto más atención a consumir dos vitaminas clave: Vitaminas D y C. La vitamina D y...
¿Qué impacto real tiene la compañía en nuestro bienestar?
La salud social es mucho más que un trago Me escribió un amigo y me comparte que se hizo un examen físico anual en el médico hace unos días. “Fui a un médico nuevo porque no me gustaba el anterior. Y me hizo algunas preguntas rutinarias sobre mis hábitos de vida y surgió el tema del alcohol. Le dije que no bebía mucho y dijo, ¡bien, pero menos es mejor. ¿Qué piensas del alcohol?” Mi opinión es que, si escuchas que el alcohol es bueno para la salud, probablemente se debe a los aspectos sociales de beber, no a la...
¿Es este el punto de inflexión en la política alimentaria de Panamá?
Un foro histórico Una cliente escribió: “He oído que recientemente hubo un foro alimentario en donde se dijeron muchas cosas importantes sobre el hambre, la nutrición, la agricultura local y los consumidores. ¿Algo que valga la pena contar?” Por supuesto que mi respuesta fue inmediata y elocuente: El foro fue realmente asombroso, pero yo iría más allá: yo lo llamaría histórico, un punto de inflexión en el movimiento alimentario. Esta fue la primera vez que las organizaciones de defensa de la alimentación saludable de la sociedad civil, instituciones gubernamentales de salud, organismos internacionales y consumidores en general unieron fuerzas para...