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Consumo de sal ¿Algún consejo?
La pregunta para esta semana es: “Mi médico me acaba de recomendar que reduzca el consumo de sal. He estado tomando medicamentos para la presión arterial alta durante varios años pero los números siguen igual, y mi médico ahora piensa que es hora de ajustar mi dieta. ¿Tienes algún consejo útil?” Definitivamente, siga los consejos de su médico. Menos sal en su dieta hará que su medicamento funcione mejor. Menos sal en la dieta de todos reduciría el riesgo de presión arterial alta y, por lo tanto, el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad renal. Pero, por desgracia,...
¿Cómo pudiéramos hacer para pensar más en comer alimentos y menos en nutrientes?
Mira a tu alrededor y verás que, a excepción de las personas en los hospitales que se alimentan por vía intravenosa, no conozco a nadie que coma nutrientes. Todos los que conozco comen comida. Yo siempre pienso en los alimentos que como, sea de la naturaleza que sea. En San Francisco fui a un restaurante chino y probé kung pao. En Hawaii comí otoe morado con chicharrones de puerco. En Brasil me sirvieron un plato de frijoles con hueso de res. Y en ninguno de estos momentos pensé en el contenido de nutrientes de esos alimentos. No tuve que hacerlo....
¿Puede la pizza alguna vez ser buena para la salud?
Esta es la cuarta entrega en la nueva serie “Usted pregunta y Yayi responde” aquí en el blog de Life Blends. La idea es responder preguntas sobre temas de nutrición y políticas alimentarias. Si tiene alguna pregunta puntual, envíelas a lifeblends@gmail.com y trataré de responder. La pregunta para esta semana es: ¿Puede la pizza alguna vez ser buena para la salud? Me encanta la pizza. Mi idea de perfección culinaria es pizza y ensalada. Pero no cualquier pizza o cualquier ensalada. Hace algunos años, viajé con mi familia a Italia. Llegamos a Sorrento y fuimos al restaurante Aurora, en el...
Estoy muy preocupada por la dieta de mi nieta
La pregunta de esta semana viene de una madre de familia interesada en mejorar la alimentación de su nieta Matea. Y pregunta: “Estoy muy preocupada por la dieta de mi nieta de 7 años. No le gusta comer frutas, verduras o comida normal. Le encanta el chocolate, los dulces y los donuts, y a la hora de la cena pide sus comidas especiales a base de productos ultra procesados. Su pediatra les dice a sus padres que no se preocupen, pero éstos están igualmente preocupados y temen que la alimentación de Matea se convierta en un problema. ¿Qué hacer? No...
La pregunta para esta semana está relacionada con la vitamina D.
Por años la leche que se consume en Panamá está fortificada con vitamina D. La industria láctea cumple con la regulación del MINSA que obliga la fortificación y así, supuestamente, los niños obtienen sus requerimientos diarios de esta vitamina. La leche fortificada es una de las pocas fuentes de vitamina D. Entonces, ¿no deberían las autoridades de salud publicitar con más vehemencia el consumo de la leche fortificada? Por lo general, nunca hablo de nutrientes individuales. Las personas comen alimentos, no nutrientes. Pero la vitamina D es el nutriente que más está de moda desde la pandemia y el que...