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Vani Hari, también conocida como The Food Babe, está interesada en deshacerse de los aditivos artificiales para alimentos. Ella hizo una pregunta interesante en una revista británica. Si las empresas estadounidenses pueden eliminarlos para las ventas en Gran Bretaña, ¿por qué no pueden hacerlo para las ventas en América? Ella ha reunido muchos ejemplos sorprendentes. Aquí hay uno solo para que miren la cantidad de aditivos que contienen la comida procesada en Panamá.   ¡Ayayai! La ilustración muestra que un paquete de Doritos que se vende en América (top) contiene compuestos químicos controversiales como 'Rojo 40, Azúl 1 y Amarillo...

Hace unos días decidimos preparar un sancocho estilo panameño. Teníamos tiempo que no lo incluíamos en el menú. Y recordé que Santa, una muchacha que cocinaba en la casa cuando mis hijos eran chicos, lo preparaba con ñame, otoe y mazorca de maíz. Y cuando fui a supermercado a comprar las mazorcas recordé que el maíz es una de las cosas que más cuidado debemos tener a la hora de comer.El maíz es un cultivo domesticado por los Mayas hace más de 8,700 años. Cristobal Colón lo llevó a Europa en 1493 y a partir de ahí, el resto del...

Quiero contar un secreto sobre una hierba que probablemente hayan visto en el borde del plato y la mayoría de la gente no se la come. Pero estoy seguro que después de leer sobre su sorprendente potencial curativo, se sentirán inspirados a comerla y agregarla a más a sus comidas.Esta hierba aumenta el sabor de los alimentos y hace cosas verdaderamente fenomenales para la salud, incluida la posibilidad de frenar o incluso detener la progresión del cáncer!¿Crees que sabes de qué hierba estamos hablando?Perejil. El perejil es una gran fuente de nutrientes antioxidantes, mejora la salud del hígado y es...

Otra semana, otro estudio que muestra los beneficios de los ayunos. El más reciente, de la Universidad de Graz en Austria, sugiere que reducir a poco o nada de comida cada dos días reduce los niveles de colesterol, mejora el corazón y prolonga la expectativa de vida. Lo irónico es que este estudio llega en los momentos en que los expertos están predicando a los convertidos, ya que el ayuno se ha convertido en la dieta número uno de estos tiempos. Entre los fanáticos encontramos a Benedict Cumberbatch, Beyoncé y Nicole Kidman, y una gran cantidad de ejecutivos de Silicon...

¿Cuál es la mejor dieta? Un pariente inició la keto el año pasado y tuvo resultados increíbles, pero otro amigo me respondió que no tuvo el mismo éxito. ¿Qué pasó entonces? Es una pregunta que se hacen muchos y con frecuencia… y la respuesta es simple: nuestra bioindividualidad significa que todos tenemos una composición bioquímica diferente y necesitamos cosas diferentes en diferentes momentos de nuestras vidas. En estos tiempos hay tantas dietas y cada una con sus propias reglas que al final es confuso poder decidir cuál es la mejor. Por eso, aquí trataré brevemente de ayudar y ver cuál...