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Ya es oficial: las personas más propensas a contraer enfermedades virales son las que padecen diabetes y obesidad. Son varios los estudios realizados desde el comienzo del brote hasta el 11 de abril de 2020 que colocan a este segmento de la población como una categoría de “altísimo riesgo”. Según el Centro para el Control de Enfermedades en EEUU (CDC), la tasa de mortalidad hasta ahora entre los pacientes con COVID-19 que tenían diabetes fue del 7.3%, en comparación con el 0.9% en aquellos sin afecciones. Las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de infección "porque el nivel elevado...

  Es lo primero que deberíamos enseñar a los niños en primer grado. Beber agua tibia con limón a primera hora de la mañana es una de las formas más fáciles de promover salud. Simplemente exprima la mitad de un limón fresco en un vaso de agua tibia y filtrada. El agua no debe estar caliente ni fría. El agua de limón mejora el proceso general de digestión. Al activar los fluidos digestivos en la saliva y el estómago, el agua de limón le indica al hígado que comience a producir bilis, mejorando aún más la digestión, lo cual ayuda...

Cada día escuchamos más sobre los alimentos fermentados y lo saludables que son. Pero también las personas cada día tienen más preguntas sobre sus beneficios y cuáles son los mejores entre todas las categorías que existen en el mercado. No es fácil explicar a la gente lo que es un alimento fermentado. Dígale a una persona son sustancias que comenzaron como un vegetal pero que luego fueron procesados por bacterias y levaduras en un medio ácido, y que luego pudieran tener un olor desagradable o una textura un tanto amorfa. Estoy seguro que la idea de tener pequeños bichos jugando...

Con la crisis de COVID-19, muchos hemos buscado formas de apoyar el sistema inmunológico a través de la dieta y el estilo de vida como parte de nuestros protocolos de defensa. Con ese espíritu, quiero compartir algunos conceptos que respaldan el kit de shots de Life Blends, formulado al inicio de la pandemia precisamente para fortalecer el aparato inmunológico. Y en lugar de centrarme en uno o todos los shots, me centraré en explicar las razones del por qué sentimos es la mejor estrategia para potenciar el equilibrio inmunológico. El sistema inmunológico requiere de muchos elementos para luchar contra posibles...

Los libros de cocina o demás medios relacionados a la alimentación (revistas, blogs, sitios web y televisión) pueden ser tanto inspiradores como intimidantes. Puede pensar que tener los mejores, los más caros y los ingredientes más difíciles de rastrear es la clave para cocinar. Mi enfoque es más simple que eso: compras los mejores ingredientes disponibles y los combinas de manera que tengan sentido en un día determinado. Una pasta carbonara hecha con huevos frescos de la granja o un pollo rostizado con gallina criada localmente y asada con aceite de oliva aromático, tomates cortados en rodajas directamente del huerto,...