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¿Qué impacto real tiene la compañía en nuestro bienestar?
La salud social es mucho más que un trago Me escribió un amigo y me comparte que se hizo un examen físico anual en el médico hace unos días. “Fui a un médico nuevo porque no me gustaba el anterior. Y me hizo algunas preguntas rutinarias sobre mis hábitos de vida y surgió el tema del alcohol. Le dije que no bebía mucho y dijo, ¡bien, pero menos es mejor. ¿Qué piensas del alcohol?” Mi opinión es que, si escuchas que el alcohol es bueno para la salud, probablemente se debe a los aspectos sociales de beber, no a la...
¿Es este el punto de inflexión en la política alimentaria de Panamá?
Un foro histórico Una cliente escribió: “He oído que recientemente hubo un foro alimentario en donde se dijeron muchas cosas importantes sobre el hambre, la nutrición, la agricultura local y los consumidores. ¿Algo que valga la pena contar?” Por supuesto que mi respuesta fue inmediata y elocuente: El foro fue realmente asombroso, pero yo iría más allá: yo lo llamaría histórico, un punto de inflexión en el movimiento alimentario. Esta fue la primera vez que las organizaciones de defensa de la alimentación saludable de la sociedad civil, instituciones gubernamentales de salud, organismos internacionales y consumidores en general unieron fuerzas para...
¿Cuál es la mejor dieta para prevenir y tratar el acné?
Estrés, inflamación y acné: El vínculo con la dieta que necesitas conocer La pregunta me llegó de forma directa y puntual: ¿Cuál es la mejor dieta para prevenir y tratar el acné? Y yo le agregaría, ¿por qué las personas desarrollan estas afecciones en primer lugar? La verdad es que los dermatólogos todavía no comprenden realmente el acné. La prevalencia del acné está aumentando en todo el mundo y afecta aproximadamente a más del 10% de los niños y adultos jóvenes, y el 5% de todas las personas adultas. Existen muchos tratamientos, incluyendo prácticas de higiene, aplicaciones con corticosteroides, cremas...
¿Cómo los higos han sido un símbolo de salud desde tiempos antiguos?
Explorando los higos en Turquía: Tradición, nutrición y gastronomía Hace un par de semanas visité Turquía por primera vez. Si hay algo desde la perspectiva gastronómica y alimentaria que observé y agradó es la abundancia de higos que utilizan. Y es de esperar considerando que los higos tienen referencia tanto en la Biblia como en el Corán. Los escritores antiguos utilizaron los higos como metáforas de la salud física y espiritual de la gente, con frases como “cada uno bajo su propia vid y bajo su propia higuera” que describen un tiempo de paz y prosperidad. Se dice que el...
¿Cómo Afecta la Crisis Alimentaria de Boar's Head a Consumidores y Negocios?
El Retiro de Boar's Head: Consecuencias en la Salud y Economía Un lector escribe: ¿Puedes abordar la actual crisis alimentaria sobre la retirada del mercado de los productos Boar's Head por temas de listeria, describiendo la cantidad de productos, el impacto económico y el esfuerzo involucrado en este episodio? Sabemos que una fábrica es la causa de nueve muertes, que varios productos cárnicos son sospechosos, que muchas tiendas están involucradas, que las fechas de caducidad se extienden hasta octubre, que los productos pueden estar ya en los hogares de miles de consumidores, y que todos los productos deben desecharse y...