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He estado buscando una definición oficial de lo que es un alimento saludable. No de las que aparecen en un diccionario o en Wikipedia, sino las que pudieran validarse por una agencia oficial dedicada a controlar y fiscalizar la inocuidad, calidad y seguridad de los alimentos. Aquí en Panamá, el MINSA es pobre en su apreciación del término "saludable". Salvo lo aéreo que está definido en las Guías para la venta en kioscos escolares (Ver Gaceta Oficial), el término pareciera escurrirse de todo vocabulario oficial. Copio textualmente... Alimento saludable: Consumo diario de alimentos variados (cereales, leguminosas verduras, frutas, vegetales, productos...

La interrelación entre nuestro cerebro y cuerpo y el mundo que nos rodea son complejas. Lo que haga o deje de hacer puede cambiar significativamente su salud y bienestar. Un cerebro saludable está determinado por factores tanto biológicos como fisiológicos: genes, hormonas, sistema inmunológico, nutrición, ejercicio y otras opciones de estilo de vida. Además están los factores sociales, psicológicos y ambientales: relaciones, estrés, emociones, mente, eventos de la vida y circunstancias actuales. Cada uno de estos elementos puede impactar a los demás de forma multidireccional y dinámica. Por ejemplo, sus pensamientos pueden influir en su salud física, razón por la...

Si hablamos con cualquier anciano saludable y energético de Okinawa, Sardina o algún otro sitio de las “zonas azules”, probablemente se describirá a sí mismo en un estado no solo físicamente bien, sino en el que emocionalmente se siente realizado y animado. Probablemente también notará que están muy orgullosos de su salud, y tal vez con razón, y realmente disfrutan de la forma en que se cuidan. Las personas saludables no solo hacen las cosas que las hacen saludables, sino que descubrirán que realmente disfrutan el arte de hacerlo. Les resulta divertido, satisfactorio y bueno para el espíritu, un giro...

Hace unos días encontré tres publicaciones relacionadas con los plásticos en nuestro sistema alimentario. Y como siempre, los grandes problemas siguen siendo desechos, contaminación y productos químicos nocivos. 1) Civil Eats ha hecho un excelente trabajo y ha producido un compendio de artículos de lectura obligada. De todos los temas que cubren, uno en particular nos tiene profundamente preocupados: el uso excesivo generalizado del plástico en la alimentación y la agricultura. Desde el mito del reciclaje y los millones de toneladas de plástico en los océanos, hasta la abundancia de "químicos permanentes" y microplásticos que llegan a nuestros alimentos y nuestro...

Un hígado sano puede desintoxicar casi todo lo que una persona ingiere o respira. Pero cuando el hígado está enfermo, el cuerpo no puede hacer su trabajo con eficacia. Y salen síntomas como picazón, piel amarillenta, hinchazón de pies y manos, inflamación interna, cálculos biliares, fatiga, náuseas y diarrea que muchas personas sufren cuando su hígado está comprometido. Para ayudar a sanar el hígado, Life Blends ha desarrollado este “paquete sanador” a base de jugos, shots, tés y leches, todo totalmente natural con ingredientes vivos y con propósito, específicos para fortalecer la función hepática y limpiadora del hígado como cardo...