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Mucha gente se pregunta por qué algunos jugos se separan mientras que otros parecen más homogenizados. Por favor, que no cunda el pánico. Esto se debe a que los jugos que se separan son naturales. Sí, se separan porque son los mejores. Todo lo que se necesita para reincorporar sus ingredientes es revolverlos. Los jugos naturales son hechos con frutas y vegetales, todos que contienen agua natural y además de ingredientes naturales que tienen una mayor densidad que el agua. Esos ingredientes son los nutrientes, minerales, vitaminas, enzimas y antioxidantes que hacen que el jugo tenga propiedades curativas y terapéuticas....

Si alguien tiene duda sobre la ilimitada capacidad de las agencias gubernamentales de nunca rendirse para satisfacer los intereses corporativos sobre la salud de la población, mire solamente las nuevas reglas de alimentación escolar en los Estados Unidos. Si no fuera tan trágico, creo que podríamos reírnos con el último anuncio del USDA de cómo planea debilitar los estándares de nutrición para los comedores escolares. Así es como comienza el comunicado: “Cumpliendo su promesa de actuar en respuesta a los comentarios de los profesionales de salud, el Secretario de Agricultura de los Estados Unidos, Sonny Perdue, anunció hoy dos propuestas...

El dilema continua: comer carne versus comer plantas. Pero ahora ya no es solo un argumento de salud sino de conflictos de interés. El mes pasado fue imposible dar seguimiento a todos los correos electrónicos que recibí con respecto al tema publicado en la revista JAMA titulado Backlash Over Meat Dietary Recommendations Raises Questions About Corporate Ties to Nutrition Scientists, Reacción sobre recomendaciones dietéticas de carne plantea preguntas sobre vínculos corporativos a científicos de nutrición. Es precisamente lo que he venido diciendo desde hace tiempo. El artículo describe la reacción exasperada a una serie de artículos del año pasado en...

Les recomiendo la película “Dark Waters”, El Precio de la verdad, sobre la saga de un abogado que descubre que una serie de muertes están vinculadas a una de las compañías más grandes y poderosas del mundo, Du Pont, fabricante de plásticos utilizados para revestir las ollas de teflón. Enna y yo quedamos en shock, porque además de que la película es de la vida real, la verdad es que el teflón es súper tóxico. Con lo cual, la pregunta cajonera es, ¿de qué están hechas sus ollas? ¿Son sus ollas y utensilios de cocina seguros o son ollas que...

Cuando anunciaron el cierre de escuelas y la cancelación de eventos, muchos sintieron el fin del mundo. Y se preguntaban, ¿y ahora qué vamos hacer? La realidad es que tomar tiempo para pausar es crucial. Es algo que no mucha gente practica porque siempre tienen la agenda llena y el ritmo de sus vidas nunca para. Las máquinas funcionan bien a una velocidad constante, y cuanto más rápido mejor. Están diseñados y construidos para eso. Ya sea que estén triturando metal o analizando datos, las acciones regulares y repetitivas de las máquinas son las que las caracterizan. Cada vez más,...